COOKIE SPA | Słodko, Pysznie, Pięknie! | Blog poświęcony dekorowaniu ciasteczek, muffinek i innych wypieków.
/ PRZEPISY / POLEWY DO ZDOBIENIA WYPIEKÓW

POLEWY DO ZDOBIENIA WYPIEKÓW

czekolada0
Agnieszka on 20/02/2014 - 22:43 w PRZEPISY

Jest kilka sposobów na ozdabianie ciasteczek kruchych, maślanych, czekoladowych i innych jakie tylko chcesz. Będę pisała wyłącznie o polewach stanowiących niejako bazę, bo ozdobom gotowym poświęcę kiedyś cały odrębny post.

Oprócz lukrów na bazie białek i masła, do zdobienia możemy wykorzystać polewy cukrową albo czekoladową.

 

POLEWA CUKROWA

Szybko się ją robi i szybko zdobi, ale nie nadaje się do pracy z detalami. Proponuję używać ją do ozdabiania wypieków w jednolitej formie, np. na święta pokolorujcie nią ciasteczka gwiazdki całe na biało a na walentynki ciasteczka serduszka całe na czerwono bez zdobienia detalami.

Przepis

składniki:

  1. 900 gram cukru pudru
  2. ¾ szklanki wody
  3. ¼ łyżeczki soli
  4. 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  5. ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego /opcjonalnie/

wykonanie:

  1. Zmiksuj cukier puder, wodę, ekstrakty i sól do momentu, aż masa będzie jednolita
  2. Miksując dodawaj wodę aż osiągniesz pożądaną konsystencję

POLEWA CZEKOLADOWA

Tradycyjna, ale dzięki dostępnym na rynku barwnikom do czekolady albo gotowym, kolorowym pastylkom Candy Melts możesz uzyskać ciekawe efekty wizualne.

Przepis

składniki:

  1. 280 gram czekolady / pastylek czekoladowych
  2. 1/3 szklanki syropu kukurydzianego

wykonanie:

  1. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub pastylki Candy Melts w mikrofalówce*
  2. Szybko dodać syrop kukurydziany do czekolady i mieszać aż do pełnego połączenia
  3. Przelać masę najlepiej do plastikowej torebki spożywczej i dokładnie ją zamknąć
  4. Pozostawić przez noc do ostygnięcia

*zwykłej czekolady w mikrofalówce nie da się rozpuścić bez przypalenia. Dokładniej mówiąc mi się to nigdy nie udało. Pastylki Candy Melts są stworzone do mikrofalówek – na opakowaniu jest instrukcja jak je rozpuścić.

1 POST COMMENT
Rate this article

SKOMENTUJ MÓJ WPIS

1 Komentarze
  • 29/03/2014

    te pastylki to dobre rozwiązanie, dzięki za podpowiedź:)

    Anonim
    Odpowiedz